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Buch Die neue Wildküche

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ID: 8867889

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Sobre el vendedor

Auctronia

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Detalles

Idioma original

Alemán

Categoría

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nuevo

Ubicación

🇩🇪 -

Disponibilidad

disponible

Descripción

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La carne de caza está ganando popularidad. ¿Qué podría ser más apropiado que la vida libre en el campo y el bosque? ¿Qué carne puede ser más saludable que la de animales que se alimentan exclusivamente de las hojas, hierbas y plantas que la naturaleza les ofrece? El libro del "papa de la caza" Olgierd Graf Kujawski es más que una simple colección de recetas: en más de 190 fotos paso a paso se muestra en detalle el despiece y la desolladura de las diferentes especies de carne de caza, ya sea ciervo, liebre o aves silvestres; además, el libro informa fundamentalmente sobre el valor nutricional y el procesamiento culinario correcto de la carne de caza en la cocina, proporcionando así conocimientos básicos que faltan en la mayoría de los libros de cocina. Las 180 recetas abarcan desde las mejores y más tradicionales formas de preparación hasta ideas creativas y nuevas para ciervo, ciervo rojo y ciervo dama... (Mostrar descripción en el idioma original)

Wildbret erfreut sich steigender Beliebtheit. Was könnte artgerechter sein als das freie Leben in Feld und Wald, welches Fleisch kann gesünder sein als das von Tieren, die sich ausschließlich von den Blättern, Gräsern und Kräutern ernähren, die die Natur ihnen bietet.Das Buch von „Wildpapst“ Olgierd Graf Kujawski ist mehr als eine bloße Rezeptsammlung: In mehr als 190 Schritt-für-Schritt-Fotos wird das Zerlegen und Ausbeinen der verschiedenen Wildbretarten, ob Reh, Hase oder Wildgeflügel, im Detail gezeigt; darüber hinaus informiert das Buch grundlegend über den gesundheitlichen Wert und die kulinarisch richtige Verarbeitung des Wildbrets in der Küche und liefert damit Basiswissen, das in den meisten Kochbüchern fehlt.Die 180 Rezepte spannen den Bogen von den besten traditionellen und althergebrachten Wegen der Zubereitung bis hin zu kreativen und neuen Ideen für Reh-, Rot- und Damwil...