Cocina de fogata

Lagerfeuerküche – Grillen, Kochen, Backen auf offener Flamme Erlebnis, Wissen und Genuss am Feuer mit Carsten Bothe Wer das Kochen im Freien liebt und das Abenteuer am Feuer sucht, findet in Carsten Bothes Lagerfeuerküche einen praxisnahen und inspirierenden Begleiter. Seit Jahren vermittelt Outdoor-Profi Carsten Bothe in ausgebuchten Kursen sein Wissen rund um das Grillen, Kochen und Backen auf offener Flamme – und dieses Wissen bringt er nun geballt und verständlich aufs Papier. Vom Funken zur Feinschmeckerei Kochen am Lagerfeuer ist mehr als nur Nahrungszubereitung – es ist Leidenschaft, Tradition und die Kunst, den natürlichen Elementen mit Geschick und Kreativität zu begegnen. Bothe zeigt, wie einfach das Kochen am Feuer ist, sobald die richtigen Handgriffe sitzen: Von der Wahl des passenden Holzes über die Einschätzung und Regulierung der Temperatur bis zur optimalen Nutzung der Glut. Rezepte aus dem Herzen der Natur Das Buch bietet eine beeindruckende Bandbreite an Rezepten: Bauernfrühstück, Zwiebelsuppe, Stockbrot, raffinierte Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte wie Steaks Caveman-Style, Hirschrücken, Ente am Strick, gegrillte Wachteln, verschiedene Asados, Beilagen, süße Nachspeisen und wärmende Getränke von Butter-Rum bis Feuerzangenbowle. Jedes Rezept stammt aus Carsten Bothes reicher Erfahrung und ist für den Outdooreinsatz optimiert. Wissen, das Feuer entfacht Doch damit nicht genug: Der Ratgeber liefert einen kurzen historischen Abriss über die Entwicklung der Menschheit am Feuer, erklärt die Theorie des Feuers, dessen Funktionsweise und die Eigenschaften unterschiedlicher Holzarten. Zudem werden die vielen Garmethoden verständlich erläutert – ob unter, auf, über oder neben der Glut, im Erdofen oder mit heißen Steinen. Ob Grillen, Kochen oder Backen – dieses Buch bietet zahlreiche Anregungen für das Kochen am Lagerfeuer und wird zum kulinarischen Erlebnis für alle Outdoor- und Genusssuchenden. Die Hardcover-Ausgabe umfasst 160 Seiten im Format 21 × 26 cm. Zahlreiche Abbildungen ergänzen die Rezepte und die Erläuterungen zum Feuer. Du kannst Dich vorab mit einer Garmethode beschäftigen oder gezielt ein Gericht für Deinen nächsten Kochabend unter freiem Himmel auswählen. Eigenschaft Details Autor Carsten Bothe Titel Lagerfeuerküche – Grillen, Kochen, Backen auf offener Flamme Seiten 160 Format 210 x 260 mm Bindung Hardcover Abbildungen Zahlreiche ISBN 978-3-95843-874-3 HerstellerinformationenHeel VerlagKontaktperson: Heel Verlag GmbHLand: DeutschlandStraße: Pottscheid 1PLZ / Ort: 53639 KönigswinterBundesland: Nordrhein-WestfalenTelefonnummer: +49 2223 92300E-Mail: [email protected]: Die Heel Verlag GmbH hat ihren Sitz in Königswinter in Nordrhein-Westfalen. Auf dieser Seite findest du die bei RC Outdoor angebotenen Bücher des Verlags. Informationen zu Inhalt, Ausgabe und Umfang stehen in der jeweiligen Artikelbeschreibung. Bei Fragen zum Verlag erreichst du HEEL unter den hier angegebenen Kontaktdaten.