Landig Profi cuchilla de carnicero 20 cm
53 €
Venta libre a partir de 18 años (venta libre)
72479 Straßberg, Alemania
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ID: 10906689
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Más información
Detalles
- Idioma original
- Alemán
- Marca
- Landig
- Categoría
- Estado
- Nuevo
- Ubicación
- 🇩🇪 72479 Straßberg, Alemania
- Disponibilidad
- disponible
Actualidad
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- Fuente
- Black Raptor
- Última actualización
- hace aproximadamente 14 horas
Descripción
Nota:
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20-cm-Klinge · 5 mm Materialstärke · Handschliff
Landig Profi Spalter: kontrollierte Kraft für Wildkammer und Zerwirkraum
Der schwere Spalter ist für kräftige, kurze Trennarbeiten bei der Wildbret- und Fleischverarbeitung ausgelegt. Seine 20 cm lange, 5 mm starke Klinge aus Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl verbindet belastbare Geometrie mit einem von Hand ausgeführten Spezialschliff.
Beim Portionieren größerer Stücke braucht es ein Werkzeug, dessen Gewicht die Arbeit unterstützt, ohne unkontrolliert zu werden. Der stabile schwarze Kunststoffgriff lässt sich hygienisch reinigen und gibt dem Spalter eine klare, sachliche Ausrichtung für den regelmäßigen Arbeitseinsatz.
Vor dem Kauf prüfen
Werkzeugklasse: Ein Spalter ist für kraftvolle Trenn- und Hackarbeiten gedacht, nicht für feine Ausbein-, Häute- oder Parierarbeiten.
Klingenformat: Die Klinge ist 20 cm lang und 5 mm stark. Arbeitsfläche und Aufbewahrung müssen dazu passen.
Unterlage: Nur auf einem standsicheren, ausreichend großen Hackblock oder Schneidbrett arbeiten, das weder kippt noch rutscht.
Handhabung: Griff und Hand müssen trocken und fettfrei sein; die freie Hand bleibt immer außerhalb der Schnitt- und Schwungbahn.
Pflege: Der von Hand ausgeführte Schliff gehört fachgerecht gepflegt. Ein ungeeignetes Schleifverfahren kann Schneidengeometrie und Standzeit verschlechtern.
Unsere Einschätzung aus Anwender- und Ausbildersicht
Der Landig Profi Spalter ist kein Universalersatz für Messer und Säge. Seine Stärke liegt bei klar vorbereiteten, kurzen Trennarbeiten, bei denen eine kräftige Klinge und ein kontrollierter Impuls gefragt sind. Wer das Werkstück nicht sicher auflegen kann oder längere Knochenverläufe bearbeiten muss, greift zur passenden Säge; für feine Schnitte bleibt das Ausbein- oder Zerwirkmesser präziser.
Passt gut, wenn: Du Wildbret oder Fleisch auf einem stabilen Arbeitsplatz portionierst und für robuste Trennarbeiten bewusst einen 20-cm-Spalter suchst.
Nicht ideal, wenn: Du überwiegend ausbeinst, parierst, häutest oder ein leichtes Allzweckmesser für detailgenaue Schnitte brauchst.
Was die Ausstattung in der Praxis bedeutet
5 mm starke Klinge: Die massive Ausführung bringt Stabilität und Eigengewicht für kräftige, gezielte Arbeitsbewegungen.
Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl: Die für Arbeitsmesser typische Legierung verbindet Zähigkeit, Verschleißfestigkeit und praxisgerechte Pflege.
20 cm Klingenlänge: Das Format bietet Reichweite für größere Portionen, verlangt aber ausreichend freie Arbeitsfläche.
Spezial-Handschliff: Die Schneide wird für den vorgesehenen Spaltereinsatz vorbereitet; Nachschärfen sollte zur Geometrie passen.
Stabiler Kunststoffgriff: Die geschlossene, schwarze Griffoberfläche lässt sich nach dem Einsatz gut reinigen und vollständig trocknen.
Anwendertipp: Richte das Werkstück vor jedem Schnitt vollständig aus, prüfe den freien Arbeitsweg und arbeite mit einem einzigen kontrollierten Impuls. Nicht mehrfach tastend auf dieselbe Stelle schlagen und nie versuchen, eine verkantete Klinge seitlich herauszuhebeln.
Sicherer Arbeitsablauf
Hackblock oder Schneidbrett auf festen, ebenen und rutschfreien Stand prüfen.
Arbeitsbereich freiräumen; andere Personen und Tiere außerhalb der Reichweite halten.
Werkstück stabil und übersichtlich positionieren. Die freie Hand vor dem Ansetzen aus der Schnittbahn nehmen.
Griff vollständig und trocken umfassen, Klinge gezielt ansetzen und den Schnitt kontrolliert ausführen.
Nach jedem Arbeitsschritt Schneide und Werkstück kontrollieren. Bei Verkanten nicht seitlich hebeln.
Nach Gebrauch von Hand reinigen, vollständig trocknen und die Schneide geschützt aufbewahren.
Grenzen und sichere Anwendung
Nur für erwachsene, eingewiesene Anwender. Der Spalter besitzt eine schwere, sehr scharfe Klinge und verursacht bei Fehlgebrauch erhebliche Schnitt- und Schlagverletzungen. Schutzmaßnahmen müssen zur Tätigkeit passen; ein Schnittschutzhandschuh kann beim Vorbereiten unterstützen, ersetzt aber weder sichere Grifftechnik noch eine freie Schnittbahn.
Wichtiger Hinweis: Nicht in Richtung des Körpers arbeiten, nicht werfen, nicht als Hebel, Hammer oder Schraubwerkzeug verwenden. Beschädigten, losen, korrodierten oder stark ausgebrochenen Spalter sofort außer Betrieb nehmen. Transport und Lagerung nur mit geschützter Schneide und für Kinder unzugänglich.
Spalter, Messer oder Säge?
Der Spalter spielt seine Stärke bei kurzen, kräftigen Trennarbeiten aus. Ein Ausbeinmesser führt enge, präzise Schnitte entlang von Knochen und Gewebe; eine geeignete Wild- oder Knochensäge arbeitet kontrollierter durch längere oder stärkere Knochenbereiche. Weitere Werkzeuge für Wildkammer und Revier findest Du in LANDIG / LA.VA sowie in Jagd & Revier .
Technische Praxisdaten
Produkt: Profi Spalter
Marke / Anbieter: Landig / La.va
AKAH-Artikelnummer: 69900001
Klingenlänge: 20 cm
Klingenstärke: 5 mm
Klingenmaterial: Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl
Schliff: Spezialschliff von Hand
Griff: stabiler Kunststoffgriff, schwarz
Farbe: Schwarz / Silber
Ausführung: schwere, hygienische Arbeitsausführung
Lieferumfang und Pflege
1 Landig Profi Spalter mit 20-cm-Klinge
Nach dem Einsatz zeitnah von Hand mit warmem Wasser und einem materialgeeigneten Reinigungsmittel säubern. Schneide nicht ungeschützt im Spülbecken liegen lassen, keine aggressiven oder scheuernden Mittel einsetzen und anschließend Griff sowie Klinge vollständig trocknen. Trocken, sicher und mit geschützter Schneide lagern.
Häufige Fragen
Wofür ist der Profi Spalter gedacht? Für kräftige, kurze Trenn- und Hackarbeiten bei der Wildbret- und Fleischverarbeitung auf einer stabilen Arbeitsunterlage.
Wie lang und stark ist die Klinge? Die Klinge ist 20 cm lang und 5 mm stark.
Aus welchem Stahl besteht die Klinge? AKAH nennt Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl.
Ersetzt der Spalter ein Ausbeinmesser? Nein. Zum präzisen Führen an Knochen und Gewebe ist ein geeignetes Ausbein- oder Zerwirkmesser die bessere Wahl.
Wann ist eine Säge sinnvoller? Bei längeren, stärkeren Knochenbereichen oder wenn ein kontrollierter Sägeschnitt die sicherere und sauberere Arbeitsweise ist.
Wie wird der Spalter gereinigt? Von Hand reinigen, danach vollständig trocknen und mit geschützter Schneide lagern. Die Schneide nie lose in Spülwasser ablegen.
Wie wird die Schneide nachgeschärft? Der Spezial-Handschliff sollte nur mit geeignetem Werkzeug und passender Technik gepflegt werden. Bei Unsicherheit ist ein fachgerechter Schleifservice die sichere Wahl.
