HEEL Verlag Book: The Home Slaughter
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50197 Zaragoza, España
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ID: 10644322
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- Fuente
- Shooting Zaragoza
- Última actualización
- hace aproximadamente 13 horas
Descripción
• trucos de expertos e información general sobre embutidos, curado o conservación
• de Carsten Bothe
• 208 páginas
• numerosas ilustraciones en color
• autor: Carsten Bothe
• ISBN 978-3-86852-685-1
Jamón o gelatina, Mettwurst o tocino, paté de hígado o salchichas frescas: ¡lo casero simplemente sabe mejor! Carsten Bothe le proporciona todo lo que necesita saber sobre el sacrificio doméstico, desde la evaluación de la calidad de la carne hasta la forma correcta de cortarla y el uso del equipo, y proporciona numerosos consejos de expertos e información general sobre embutidos, curado o conservación. Ya sea que solo quiera hacer unas cuantas libras de salchichas, ahumar un jamón o atreverse a intentar matar un cerdo de quinientas libras, aquí encontrará todo lo que necesita saber, y más.
