DICK ErgoGrip knife set – 3 pieces
50,99 €
Venta libre a partir de 18 años (venta libre)
50197 Zaragoza, España
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ID: 10643538
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Detalles
- Categoría
- Estado
- Nuevo
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- 🇪🇸 50197 Zaragoza, España
- Disponibilidad
- disponible
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- Fuente
- Shooting Zaragoza
- Última actualización
- hace un día
Descripción
• para uso profesional
• asas ergonómicas
• corresponde a la normativa alimentaria
• fabricado en Alemania
• hoja pulida y estable, probada con láser, geometría de corte precisa
• no se forman espacios entre el plástico y el acero
• apoyo para el pulgar extra ancho
• Seguridad gracias a la pronunciada protección de los dedos
• mango ergonómico antideslizante sin abrasión
• Acero de la hoja: X55CrMo14 – 56 HRC
• Longitud de la hoja: 13 cm, 15 cm y 21 cm
El juego de cuchillos de carnicero DICK ErgoGrip de tres piezas está equipado con los cuchillos más habituales para el procesamiento de carne. El juego incluye un cuchillo para deshuesar estrecho (longitud de la hoja de 13 cm), un cuchillo para deshuesar ancho (longitud de la hoja de 15 cm) y un cuchillo para bloque (longitud de la hoja de 21 cm). La serie de cuchillos ErgoGrip se compone de cuchillos de carnicero absolutamente higiénicos para uso profesional, sin concesiones en términos de ergonomía y filo. La dureza equilibrada de 56° HRC es el compromiso ideal para una perfecta retención de los bordes y un fácil reafilado. Galardonado con el sello americano de higiene y calidad NSF. Cuchillos ErgoGrip: sin concesiones en función y seguridad Hoja pulida y estable, probada con láser, geometría de corte precisa Sin formación de espacios entre plástico y acero Soporte para pulgar extra ancho Seguridad gracias a una pronunciada protección para los dedos Mango antideslizante y ergonómico sin abrasión Cuchillo de carnicero Los cuchillos de carnicero de Friedr. Dick están fabricados exclusivamente de acero inoxidable de alta aleación. Este material básico es la base para el procesamiento posterior hasta obtener un cuchillo de calidad acabado. La pieza en bruto se perfora a partir de barras cónicas especialmente laminadas. El endurecimiento como siguiente paso contribuye significativamente a la calidad del cuchillo. Las materias primas se endurecen bajo gas protector en un proceso continuo a más de 1.000°C. El de Friedr. Los sistemas utilizados por Dick son de última generación y garantizan un proceso de endurecimiento definido y controlado. Se evita cualquier contacto con el oxígeno, de lo contrario la superficie se incrustará. El siguiente paso es el llamado templado. Dado que el acero endurecido es inelástico, ahora es necesario eliminar la mayor tensión del acero mediante un templado a temperaturas de hasta 250°C, es decir, las moléculas del acero deben «alinearse». Esto da a las hojas la elasticidad y dureza deseadas. El afilado real de la hoja se realiza con máquinas afiladoras especiales totalmente automáticas controladas por CNC, que garantizan una calidad constante. El pulido posterior garantiza una superficie fina y uniforme y la parte trasera queda desbarbada. Después del proceso de pulido, se coloca el mango. En Friedr. Dick son mangos moldeados mediante un proceso especial. Con este proceso, la hoja y el mango quedan firmemente conectados sin espacios. El mango es higiénicamente perfecto y está fabricado en plástico de alta calidad, antideslizante y duradero sin abrasión. Por supuesto, los cuchillos son aptos para lavavajillas y resistentes al calor hasta 130°C. El afilado final del filo lo llevan a cabo especialistas en máquinas desarrolladas internamente que confieren al cuchillo una capacidad de corte óptima. Para comprobar si se garantiza el ángulo óptimo de rectificado y bruñido se utilizan aparatos de medición de ángulos por láser. Después de cada uno de los aprox. 25 pasos de trabajo, controles de proceso realizados y documentados. Por último, cada cuchillo recibe el inconfundible sello F. Dick, que representa calidad y tradición. Además de los continuos controles de calidad durante la producción, todos los productos también se someten a una estricta inspección final. Porque para Friedr. Dick no es una pregunta, sino la respuesta. Friedr. Dick ofrece el cuchillo adecuado para cada uso y corte, ya sea con hoja corta o larga, rígida o flexible, estrecha o ancha, con filo liso, con filo hueco o con filo dentado. Los productos F. Dick son sinónimo de alta calidad, como una excelente capacidad de corte y una buena retención de los bordes. Experimenta una experiencia de corte de sorprendente sensibilidad y perfección con los cuchillos F. Dick. Los cuchillos son fáciles y precisos de usar y producen un corte limpio e impresionante. Debido a su dureza bien equilibrada, consumen mucho menos material y, debido a la alta retención de los bordes, es necesario un menor reafilado, lo que significa una mayor eficiencia. material DICK sólo utiliza materiales de cuchillas y mangos de plástico que cumplen con las normas alimentarias. limpieza Los cuchillos de carnicero y las afiladoras son aptos para la limpieza en esterilizadores hasta 130° C. Los restos de productos de limpieza altamente concentrados, las herramientas que permanecen mucho tiempo en el sistema de limpieza, pero también los restos de proteínas y carne pueden provocar manchas en las hojas. Por lo tanto, se recomienda una limpieza inmediata con un agente de limpieza alcalino suave. Para guardar los cuchillos y las varillas de afilar se debe elegir un portacuchillas, una funda para cuchillos u otro lugar adecuado donde las hojas no puedan chocar.
