Pescado fresco, directamente del agua al plato – un verdadero deleite para el paladar, que no solo sabe delicioso, sino que también ofrece una comida saludable y rica en proteínas. Sin embargo, para muchos pescadores, la aventura termina en la orilla, y la pregunta de cómo preparar el pescado capturado queda sin respuesta. En este artículo, exploramos varias recetas de pescado simples y deliciosas que incluso los principiantes pueden llevar a cabo fácilmente.
1. Salmón al horno con limón y eneldo:
Ingredientes:
- Filetes de salmón
- Rodajas de limón
- Eneldo fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear y sazonar con sal y pimienta.
- Colocar las rodajas de limón sobre el salmón y espolvorear con eneldo fresco.
- Rociar con aceite de oliva.
- Hornear en el horno precalentado durante unos 15–20 minutos, hasta que el salmón esté cocido.
2. Trucha a la parrilla con mantequilla de hierbas:
Ingredientes:
- Truchas
- Hierbas frescas (por ejemplo, perejil, cebollino)
- Ajo
- Mantequilla
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Salpimentar las truchas por dentro y por fuera.
- Rociar por dentro con jugo de limón y rellenar con hierbas frescas y ajo.
- Asar en la parrilla durante unos 10–15 minutos por cada lado.
- Durante la cocción, pincelar con una mezcla de mantequilla derretida, ajo y jugo de limón.
3. Perca empanizada con ensalada de patatas:
Ingredientes:
- Filetes de perca
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Patatas
- Vinagre
- Aceite
- Mostaza
- Cebollas
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Salpimentar los filetes de perca.
- Pasar por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Freír en una sartén con aceite hasta que estén dorados.
- Preparar la ensalada de patatas mezclando las patatas cocidas con una mezcla de vinagre, aceite, mostaza, cebollas, sal y pimienta.
4. Ceviche con lubina fresca:
Ingredientes:
- Filetes de lubina
- Jugo de lima
- Tomates
- Cebollas rojas
- Cilantro
- Sal y pimienta
- Palta
Instrucciones:
- Cortar los filetes de lubina en trozos pequeños.
- Rociar con jugo de lima y dejar marinar durante unos 30 minutos.
- Agregar tomates, cebollas rojas, cilantro y palta.
- Salpimentar y mezclar bien.
5. Tacos de pescado con crema de aguacate:
Ingredientes:
- Filetes de pescado (por ejemplo, bacalao)
- Conchas de taco
- Repollo
- Tomates
- Aguacate
- Yogur
- Jugo de lima
- Cilantro
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Condimentar los filetes de pescado con sal y pimienta y freír o hornear.
- Rellenar las conchas de taco con repollo, tomates y pescado frito.
- Preparar la crema de aguacate mezclando aguacate, yogur, jugo de lima, cilantro, sal y pimienta.
- Verter sobre las conchas de taco rellenas.
Estas recetas ofrecen una entrada sencilla al mundo de la preparación de pescado. Experimenta con diferentes especias y guarniciones para desarrollar tu propio estilo culinario. Preparar pescado fresco puede ser tan gratificante como pescarlo. ¡Buen provecho y disfruta descubriendo nuevos mundos de sabor!
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