Książka kucharska "Kraj i Prace - Zrób swoją własną kiełbasę z dziczyzny"

Land & Werken - Brat-, Roh- & BrühwurstCarsten Bothe idzie z najnowszą książką o kiełbasach w drugą rundę. Jako zapalony myśliwy, teraz chodzi o kiełbasę z dziczyzny, najstarszego ludzkiego pożywienia. Już setki tysięcy lat temu produkowano kiełbasy, szynki i suszone mięso. Przy wyborze przepisów i metod zwrócono uwagę na to, aby były one łatwe do zrozumienia dla początkujących, wymagały niewielkich inwestycji i gwarantowały sukces. Omówione zostaną ważne rodzaje kiełbas, takie jak bratwurst, Pfefferbeißer, Mettwurst i salami. Myśliwi osiągają wyższe ceny za dziczyznę, gdy przetwarzają ją na kiełbasę, szynkę i suszone mięso, ale także gdy mięso jest kupowane, nie umniejsza to przyjemności i doznaniom smakowym własnej kiełbasy. Dziczyzna jest naturalną i zdrową alternatywą dla mięsa wołowego i innych. Step by Step do własnej kiełbasy Wiele przepisów z niewielkim wysiłkiem O autorzeŻyciorys Carstena Bothego wydaje się być trudny do zmieszczenia w jednym życiu: najpierw licencja myśliwska, matura, potem dwa lata szkolenia oficerskiego, studia biologiczne, podróże myśliwskie, wykładowe i badawcze do Kanady, Ameryki i Nowej Zelandii. Z blisko 30 książkami jest jednym z najczęściej czytanych współczesnych niemieckich autorów outdoorowych. Jego artykuły ukazują się w wszystkich niemieckojęzycznych czasopismach myśliwskich, a on jest wolnym współpracownikiem czasopisma myśliwskiego Wild und Hund. 120 stron, liczne kolorowe zdjęcia, 183 x 225 mm, miękka oprawa, autor: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN: 978-3-96664-523-2