Nóż Yaxell RAN - Santoku Ząbkowane Damas - Ostrze 165mm

Couteau Yaxell RAN - Santoku Alvéolé Damas
Le couteau Yaxell RAN - Santoku Alvéolé Damas est conçu pour les amateurs de cuisine exigeants recherchant à la fois performance et esthétisme. Doté d'une lame de 165 mm en damas composée de 69 couches d'acier à haute teneur en carbone, avec un noyau central en acier VG10, il promet une coupe précise et nette, idéale pour trancher finement viandes, poissons et légumes.
Fabriqué à Seki, au Japon, par la réputée marque Yaxell, ce couteau allie tradition et innovation dans un modèle élégant et performant. La lame alvéolée réduit la friction lors de la coupe grâce à la formation de poches d'air, empêchant ainsi les aliments de coller. La dureté de la lame de 61 HRC sur l’échelle de Rockwell garantit un tranchant durable et une excellente résistance à l’usure.
Le couteau présente par ailleurs un manche en micarta, un matériau composite robuste et étanche, assurant une prise en main confortable pour une utilisation prolongée sans fatigue. La polyvalente forme Santoku simplifie la préparation de plats variés, ravissant aussi bien les cuisiniers amateurs que professionnels.
Yaxell met un point d'honneur à offrir des couteaux de haute qualité, se distinguant par leur tranchant exceptionnel. Ce modèle est parfait pour ceux qui souhaitent combiner artisanat japonais et performances culinaires. Faites confiance à la tradition Yaxell pour sublimer vos talents de chef dans la cuisine.