PUMA IP 7" santoku mes

Das Santoku (japanisch für „Drei Tugenden“) ist een Japans koksmes, waarvan de naam verwijst naar de geschiktheid voor vlees, vis en groenten. Kenmerkend is het brede lemmet met een naar de rug gebogen punt en een bijna rechte snede. Vanwege de universele toepassingsmogelijkheden is het een zeer populair standaardmes in de keuken, niet alleen in Japan.
Het PUMA IP 7" Santoku Knife is een middelgroot Santokumes met een elegante lemmet van damaststaal (18 cm) en een aantrekkelijke greep van Pakkahout.
De koksmes uit de PUMA IP-reeks zijn voortgekomen uit een ontwerp van de Duitse messenmaker en vakboekenschrijver Ernst Siebeneicher-Hellwig en combineren hoge Japanse lemmetkwaliteit met de voordelen van een modern ontwerp. Elk afzonderlijk exemplaar wordt met de grootste zorg vervaardigd uit de beste materialen. Het lemmet heeft 67 roestvrije lagen, waarbij de kern bestaat uit Japans V-Gold No.10 High Carbon roestvrij staal (VG10). Dit is een zeer harde en snijvaste messenstaal. De op de VG10-kernlaag aanwezige lagen bestaan uit elk 33 lagen per zijde, waarbij de Japanse stalen SUS 430 en SUS 431 elkaar afwisselen. Het lemmet is op ca. 60 HRC ijsgehard en kenmerkt zich door een uitstekende snijvastheid, die het mes lang scherp houdt. De greep wordt vervaardigd uit vervormingsvrij Pakkahout. Vanwege deze eigenschappen en de hoge verwerkingskwaliteit is elk mes uitstekend geschikt voor alle snijwerkzaamheden in de keuken. Bovendien ondersteunt het functionele greep-lemmet-ontwerp de aangename hantering van alle PUMA IP koksmes. Om ervoor te zorgen dat u er zo lang mogelijk plezier van heeft, bewaart u het hoogwaardige snijgereedschap altijd in een messenhouder of in de verpakking en let u alstublieft op de onderhoudsinstructies die we bij elk exemplaar bijvoegen.