Kookboek "Land en Werken - Maak je eigen Wildworst"

Land & Werken - Brat-, Roh- & BrühwurstCarsten Bothe gaat met zijn nieuwste worstboek de tweede ronde in. Als gepassioneerde jager gaat het nu om worst van wildvlees, het waarschijnlijk oudste menselijke voedsel. Al honderdduizenden jaren worden worsten, ham en gedroogd vlees geproduceerd.Bij de selectie van de recepten en methoden is er op gelet dat deze voor de beginner gemakkelijk te volgen zijn, weinig investeringen vereisen en het succes gegarandeerd is.Er worden de belangrijke worstsoorten behandeld, zoals bratwürste, pfefferbeißer, mettwurst en salami. Jagende mensen krijgen meer voor het wildvlees als het wordt verwerkt tot worst, ham en gedroogd vlees, maar ook als het vlees wordt ingekocht, doet dit niets af aan het plezier en de smaakervaring van een eigen worst. Wild is een natuurlijke en gezonde alternatieve voor vlees van rund & co. Step by Step naar je eigen worst Veel recepten met weinig moeite Over de auteurCarsten Bothes vita lijkt nauwelijks in een leven te passen: Eerst jachtbewijs, eindexamen, daarna twee jaar officiersopleiding, biologie-studie, jacht-, lezing- en onderzoeksreizen naar Canada, Amerika en Nieuw-Zeeland. Met bijna 30 boeken is hij een van de meest gelezen hedendaagse Duitse outdoor-schrijvers. Zijn artikelen verschijnen in alle Duitstalige jachtbladen en hij is freelance medewerker van het jachtblad Wild und Hund. 120 pagina's, talrijke kleurenfoto's, 183 x 225 mm, Softcover, Auteur: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN: 978-3-96664-523-2