Kruidenmix wildworst Jalapeno-stijl van "Wilden Metzger"

Jalapeno Style – De bijzondere wildbratwurst-kruidenmix van 'de wilde slager'“Der Wilde Metzger” Conrad Baierl biedt met deze pittige kruidenmix een slaaggarantie voor iedereen die zelf een scherpe wildbratwurst wil maken. Een (wild) dier bestaat niet alleen uit ham en rug, maar ook uit schouder en buik. Deze delen en alle sneden kunnen met deze kruidenmix worden verwerkt tot een natuurlijke, wilde bratwurst.Onze aanbeveling voor de toepassingBij gebruik van een 20/22 kaliber (bijv. schapensnaren) en een worstgewicht van ca. 50 g kan men met de inhoud van een zakje ca. 200 wildbratworsten maken. Voeg de kruiden al vóór het malen toe aan de sneden, zodat er geen kruidenklonten kunnen ontstaan. Meng de vleesstukken door elkaar, zodat de kruiden optimaal kunnen worden verdeeld.Tip: Wie het pittig wil, neemt 42g per kg massa; wie het scherper wil, neemt 45g. Wilde tip: Deze kruidenmix kan ook worden gebruikt voor het maken van pittig gehakt of scherpe frikadellen. De toevoeging van 42g-45g per kg massa is identiek. Over Conrad BaierlConrad Baierl uit Bad Rothenfelde, sinds 1979 is het slagersvak zijn beroep en passie. Na functies als productontwikkelaar voor kruiden en verblijven in Spanje, Portugal en Nieuw-Zeeland was “Conny” kok en medeoprichter van het legendarische Red Hot Bar & Restaurant in München. Sinds 2012 heeft hij zich gespecialiseerd in het uitsnijden en bereiden van wildvlees. Als wildvleesexpert is hij op beurzen, zoals de “Pferd & Jagd” of op het “Wild Food Festival” en werkt hij nauw samen met de “Deutsche Jagdverband”, het “HALALI - Magazin für Jagd, Natur und Lebensart”.Leveringsomvang: 420 g kruidenmix in een verzegelde, hersluitbare zak Toevoeging / toepassing: 42-45 g per kg massa toevoegen Declaratieplichtige ingrediënten: Zeezout, kruiden, zetmeel, citroenschillen, kruiden. Zonder komijn! (pure kruiden- en specerijenmix met zeezout, zonder glutamaat en zonder kunstmatige aroma's, glutenvrij)Fabrikant:Conrad BaierlHelferner Weg 3049214 Bad [email protected]