Receptbrochure "Wild verfijnen - pekelen, roken, drogen"

Wildbret zelf houdbaar maken - deze brochure helpt bij de eerste stappen. Inheems wildbret is gezond, smakelijk en regionaal. Het kan op verschillende manieren worden bereid en verfijnd - of het nu gaat om pekelen, koken, roken of drogen. Waar het vroeger zonder deze methoden helemaal niet mogelijk was om vlees houdbaar te maken, is het vandaag de dag niet meer strikt noodzakelijk - maar het smaakt gewoon goed! In deze brochure vindt u informatie over pekelen, roken en drogen, en enkele geweldige recepten die de eetlust opwekken. Uit de inhoud Wild verfijnen: basisuitrusting, gereedschappen, ruimtes Wat is pekelen en hoe gaat dat? Recept Damwild-Aufschnitt Recept Kookham van het ree Wat is roken en hoe gaat dat? Recept Rotwild-Pfefferbeißer Recept Wildschwein-Schinken Recept Reh-Krakauer Recept Wildschwein-Kassler Wat is luchtdrogen en hoe gaat dat? Recept Rotwild-Salami Recept Wildschwein-Speck Formaat: DIN A5, 32 pagina's Meer informatie is hier te vinden: Op zoek naar wild? - www.wild-auf-wild.de Video's met een bite: De youtube-kanaal van de Duitse Jagersvereniging Met smaak op sociale media: www.instagram.com/WildaufWild.de en www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild