Kookboek "HALALI - Het Wild Kookboek"

Een prachtig kookboek! 80 veelzijdige wildrecepten met zelf verzamelde lekkernijen uit bos en wei. In het wildkookboek van de HALALI-uitgeefster Ilka Dorn laat de gepassioneerde jager en ambitieuze hobbykok zien dat inheemse wild het hele jaar door in seizoen is. Alle recepten zijn gedurende een jaar met de telkens verse ingrediënten passend bij de seizoenen zorgvuldig in scène gezet en exquis gefotografeerd. De ambitie van de auteur is om de weg van wild dier naar voedsel te beschrijven en alle gerechten met hun ingrediënten begrijpelijk en navolgbaar te maken. Kijk uit naar 80 veelzijdige wildrecepten met allerlei zelf verzamelde lekkernijen uit bos en wei. Volg de auteur in haar jachtgebied door het jachtjaar op zoek naar inheems wild en de schatten van de natuur. Of het nu gaat om verse wilde kruiden, bosbessen, vruchten of paddenstoelen – in elk seizoen biedt de natuur heerlijke ingrediënten die kunnen worden gecombineerd met nieuwe en klassieke wildgerechten. Het wildkookboek legt de weg van wild dier naar duurzaam verkregen en gezond voedsel uit. Het pleit voor meer respect voor het voedsel vlees en laat op duidelijke wijze zien hoe je je familie en vrienden kunt overtuigen van vers wildvlees uit inheemse bossen en velden, samen met natuurlijke ingrediënten. 280 pagina's, 22,6 x 28,0 x 2,1 cm, talrijke kleurenfoto's Recepten en teksten: Ilka Dorn Foto's: Frank Braun Foodstyling: Petra Wegler convergence Verlagsgesellschaft ISBN: 978-3-9814794-3-0 Fabrikant: con-vergence Werbeagentur GmbH Karstraße 141 334 Nettetal Duitsland [email protected]