Waarom kant-en-klare producten kopen, als zelf maken zo eenvoudig is en bovendien veel beter smaakt? Ook roken is inmiddels geen nicheonderwerp meer, en niet weinige hobbykoks verwennen hun gasten steeds vaker met producten uit de rook. Naast de verschillende rookmethoden, waarmee je vis, vlees, wild, gevogelte en vele andere producten een heel bijzondere smaak kunt geven en ze conserveert, stelt de auteur ook de verschillende rookapparaten voor. Een verscheidenheid aan afwisselende, creatieve recepten met zelfgerookte ingrediënten ronden dit veelzijdige, gebruiksvriendelijke boek af.
Uit de inhoud:
De rookmethoden: heet-, warm- en koudroken
De verschillende houtsoorten - en wat de rook extra op smaak brengt
Rookapparaten
Het rookgoed voorbereiden
Rooktips en -tricks van de professional
Basisrecepten voor vis, vlees, wild, gevogelte
128 pagina's, talrijke kleurenfoto's, 183 x 225 mm, softcover
Auteur: Maria Sator
Heel Verlag
ISBN 978-3-95843-327-4
| ID | 9791955 |
| URL | https://www.gunfinder.com/nl/items/9791955 |
| Categorie | Accessoires / Jachtliteratuur |
| Staat | Neu |
| Locatie | 53175 Bonn, Duitsland |
| Beschikbaarheid | leverbaar |
| Verzendkosten zijn voor | Koper |