Kookboek "Worsten Maken Gemakkelijk Gemaakt - Techniek, Recepten, Genot"

Wurstklassiker zelf makenWurst is en blijft een Duits cultureel erfgoed, vooral als je het zelf bereidt. Het is net zo veelzijdig als populair: of knapperig uit de hand, vers van de grill of als smeerworst op brood. Dit boek levert klassieke worstrecepten, regionale lekkernijen zoals Bregenwurst, Thüringer en Nürnberger Rostbratwurst en natuurlijk internationale klassiekers zoals Merguez, Chorizo en Boerewors. Alles over apparaten, gereedschappen en hulpmiddelen, alle ingrediënten voor bratwursten, metworsten, salami en kookworsten, rookmogelijkheden voor conservering, verse vleeswaren zoals tartaar, frikadellen, cevapcici en met. In plaats van kopen: Heerlijke worst zelf makenZelfvoorziener-professional Carsten Bothe legt op zijn gebruikelijke praktijkgerichte manier en in goed te volgen stap-voor-stap foto's uit hoe en waarmee je het beste worstdarmen en potten kunt vullen. Het uitgebreide receptgedeelte varieert van bratwursten, smeer- en metworsten tot kookworsten en peperbeißers, van salami met edelschimmel tot de Westfaalse Grüzwurst. Een uitgebreid how-to-do-gedeelte met alle benodigde apparatuur maakt de instap gemakkelijk en al snel zult u uw eigen worst zelf maken en niet meer hoeven kopen. 160 pagina's, 183 x 225 mm, flexibele band Auteur: Carsten Bothe Heel Verlag ISBN 978-3-95843-771-5