Receptbrochure "Wildvlees goed verwerken"

Van de bout naar het keukenklare schnitzelWildvlees is in de mode: Steeds meer mensen koken natuurlijk, duurzaam en gezond. Het vlees van inheemse wilde dieren is daar uitstekend voor geschikt. Er zijn veel goede redenen voor wildvlees: Naast de aromatische smaak en de veelzijdige bereiding zijn dat vooral regionaliteit, versheid en beschikbaarheid. Slagerijen, bosdiensten en jagers bieden inheemse wildvlees uit de regio aan.Wij leggen uit waar het op aankomt bij het uitsnijden en in stukken snijden, geven tips voor het keukenklare verwerken en laten zien hoe je welke snits uit de verschillende delen van het wildvlees kunt snijden. Formaat: DIN A5, 28 pagina's Meer informatie is hier te vinden:Op zoek naar wild? - www.wild-auf-wild.deVideo's met bijt: Het youtube-kanaal van de Duitse JagersverenigingMet smaak op sociale media: www.instagram.com/WildaufWild.de en www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild