Boek "Handboek van Wildhygiëne"

Grundzüge der Behandlung von erlegtem Wild Wildbret als Lebensmittel te winnen, was en is een hoofddoel van de jacht. Jagers en jagers beslissen of een dier geschikt is voor consumptie en zijn verantwoordelijk voor de deskundige omgang, die de kwaliteit van dit hoogwaardige voedsel waarborgt. Daarbij moeten wettelijke voorschriften in acht worden genomen en zijn fundamentele kennis van anatomie en fysiologie cruciaal. De discipline Wildbrethygiene heeft een bijzondere betekenis in de jageropleiding. Maar ook voor de jachtpraktijk biedt deze gids waardevolle aanwijzingen voor de benutting van inheemse wildbret. In de hoofdstukken deskundig opbreken, onderzoek van de organen, zorgwekkende kenmerken, hygiëne en marketing biedt dit leerboek de actuele stand van kennis.
Inhoud: Opbreken van wild Onderzoek van de organen Zorgwekkende kenmerken Organbetrokkenheid bij belangrijke ziekten van haar- en veerwild Hygiëne Marketing Transport van het wild of wildbret
Formaat: DIN A4, 81 pagina's Heintges Lehr- und Lernsystem GmbH Vakinhoudelijke bewerking: Dr. Thomas Stegmanns in vaktechnische samenwerking met de Deutsche Jagdverband e. V. (DJV) en Klaus Schmidt ISBN: 978-3-949007-27-9 Fabrikant: Heintges Lehr- und Lernsystem GmbH Leopoldstraße 49 5615 Marktredwitz Duitsland [email protected]