Böker Damast Olive Santoku Allround Koksmes

Böker Damast Olive Santoku Allzweck Koksmes

De bijzondere koksmes-serie Böker Damast Olive combineert zowel de traditioneel Japanse handgrepen van olijfhout met scheermesscherpe messen van roestvrij damaststaal met in totaal 37 lagen, alsook het filigrane karakter van deze bijzondere Santoku-vormen. De extreem snijvaste kern van het damastmes bestaat uit de hoogwaardig staalsoort VG-10 en dat voel je pas echt bij het snijden van tomaten. De voelbare scherpte tijdens het snijden is adembenemend en maakt van koken een ervaring. De Japanse constructie van het meshandvat met de fijn gematteerde roestvrijstalen schalen geeft de serie haar bijzondere karakter.

Het geheim van de ongebruikelijke scherpte van het Japanse allround koksmes ligt in de materiaalkeuze en de verwerking ervan. Het roestvaste premium-messenstaal VG-10 van de middelste snijlaag wordt in Japan geproduceerd en kenmerkt zich door een hoge hardheid, taaiheid en een homogene kristallijne structuur. In directe vergelijking van de snijprestaties met een product van een gevestigde Solinger keukenmesfabrikant volgens de DIN EN ISO 8442-5 scoren de messen niet alleen letterlijk beter. De snijprestaties liggen in de representatieve DIN-test meer dan 68% boven die van het concurrentieproduct. Bovendien overtuigt de serie Böker Damast Olive door een hogere aanvangsscherpte. Voortdurend bijslijpen behoort daarmee tot het verleden.

Het Japanse Santoku-koksmes geniet steeds grotere populariteit, ook bij hobbykoks. Santoku betekent letterlijk "De drie deugden", het is even goed geschikt voor vlees, vis en groenten. Dankzij het brede lemmet is het Santoku bijzonder eenvoudig te hanteren.

Belangrijkste in het overzicht:

Handgreeplengte
12,5 cm

Lemmetlengte
17,2 cm

Totale lengte
29,8 cm

Gewicht
140 g

Artikel is vrij vanaf 18 jaar!

Bepaalde messen mogen niet overal worden gedragen. Informeer u alstublieft vooraf over de wetgeving "Draag van messen §42a"