Fudo Sashimi Hocho, 33 Lagen Damast Koksmes

Topkwaliteit voor professionele en hobbykoks met 33 lagen roestvrij damaststaal. Al meer dan 1000 jaar worden in het Verre Oosten hoogwaardige messen gesmeed. Ook vandaag de dag zetten de meesters deze oude traditie van het maken van messen voort. Met 33 lagen behoort deze serie tot de topproducten op de markt. Voor het handvat wordt de hygiënisch onbedenkelijke en uiterst robuuste kunststof POM gebruikt. De kern van het lemmet bestaat uit VG 1 staal met een Rockwellhardheid van ongeveer 60 graden. Aan beide zijden zijn telkens 16 stabiliserende lagen damaststaal gesmeed. Het damastlemmet biedt de hoogste snijprestaties bij maximale flexibiliteit. Elk mes wordt geleverd in een elegante houten kist met schuifdeksel. Het traditionele fileermes voor het snijden van de fijnste plakken vlees en vis. Lemmetlengte 210 mm, totale lengte 340 mm, gewicht 210 g