Right Boning Knife 14 cm in Swedish Steel

Désosseur dos droit 14cm en acier suédois Ce désosseur possède un manche bi-matière ultra-confort pour une utilisation intensive et sans fatigue. Désosser, dénerver, trancher et découper les viandes, les gibiers, les volailles et même certaines chairs de poisson. Ce couteau est le plus utilisé par les cuisiniers professionnels. Permet de travailler avec précision le désossage des carcasses de viande. Trancher de grosses pièces de viande (volaille, gibier). Permet de séparer la chair et les os facilement.Noyau polypropylène bleuRevêtement Santoprene® grisLame 14 cm en acier suédois SWE-STEEL® au pouvoir de coupe exceptionnelTranchant remarquableExcellente qualité: sa robustesse n'aura d'égal que son tranchantAcier 12C27, atteignant une dureté de 56 à 57 HRC sur l'échelle de RockwellÉpaisseur de 2.8 mm environLongueur totale : 28 cmCaractéristiques du désosseur à dos droit : Lame de 14 cm.