Coltello santoku PUMA IP 7"

Das Santoku (japanisch für „Drei Tugenden“) ist ein japanisches Kochmesser, dessen Name auf seine Eignung für Fleisch, Fisch und Gemüse verweist. Kennzeichnend ist die breite Klinge mit einer zum Rücken hin gewölbten Spitze und einer nahezu geraden Schneide. Aufgrund seiner universellen Einsatzmöglichkeiten ist es ein sehr beliebtes Standardmesser in der Küche, nicht nur in Japan.
Il PUMA IP 7" Santoku Knife è un coltello Santoku di dimensioni medie con una pregiata lama in acciaio damascato (18 cm) e un attraente manico in legno di Pakkaholz.
I coltelli da cucina della serie PUMA IP derivano da un progetto del fabbricante di coltelli tedesco e autore di libri di specializzazione Ernst Siebeneicher-Hellwig e uniscono l'alta qualità delle lame giapponesi ai vantaggi di un design moderno. Ogni singolo esemplare è realizzato con la massima cura utilizzando i migliori materiali. La lama possiede 67 strati inossidabili, con un nucleo in acciaio inossidabile ad alto carbonio giapponese V-Gold No.10 (VG10). Si tratta di un acciaio per coltelli molto duro e resistente al taglio. Gli strati sulla lama centrale in VG10 consistono in 33 strati per lato, alternando gli acciai giapponesi SUS 430 e SUS 431. La lama è temprata a circa 60 HRC e si distingue per un'eccellente capacità di mantenere il filo, che mantiene il coltello affilato a lungo. Il manico è realizzato in Pakkaholz resistente alla deformazione. Grazie a queste caratteristiche e all'alta qualità di lavorazione, ogni coltello è perfettamente adatto per tutte le operazioni di taglio in cucina. Inoltre, il design funzionale del manico e della lama supporta un'agevole maneggevolezza di tutti i coltelli da cucina PUMA IP. Affinché possiate godere a lungo di questo strumento da taglio di alta qualità, conservatelo sempre in un portacoltelli o nella confezione e seguite le istruzioni per la cura che alleghiamo a ogni esemplare.