Miscela di spezie per salsiccia di selvaggina stile Jalapeno da "Wilden Metzger"

Jalapeno Style – La particolare miscela di spezie per salsicce di selvaggina del 'wilden Metzger'“Der Wilde Metzger” Conrad Baierl offre con questa piccante miscela di spezie una garanzia di successo per tutti coloro che desiderano preparare da soli una salsiccia di selvaggina piccante. Un (selvatico) animale non è composto solo da coscia e schiena, ma anche da spalla e pancetta. Queste parti e tutti i ritagli possono essere trasformati in una salsiccia di selvaggina naturale e selvaggia con questa miscela di spezie. La nostra raccomandazione per l'uso: utilizzando un calibro 20/22 (ad es. budelli di pecora) e un peso della salsiccia di circa 50 g, si possono produrre circa 200 salsicce di selvaggina con il contenuto di un sacchetto. Aggiungere le spezie ai ritagli prima di macinare, in modo che non si formino grumi di spezie. Mescolare i pezzi di carne in modo che le spezie possano distribuirsi in modo ottimale. Suggerimento: chi ama il piccante può utilizzare 42 g per kg di massa; chi lo preferisce più piccante può utilizzare 45 g. Suggerimento selvatico: questa miscela di spezie può essere utilizzata anche per la preparazione di carne macinata piccante o polpette piccanti. L'aggiunta di 42 g-45 g per kg di massa è identica. Informazioni su Conrad Baierl: Conrad Baierl di Bad Rothenfelde, dal 1979 la macelleria è la sua professione e passione. Dopo esperienze come sviluppatore di prodotti per spezie e soggiorni in Spagna, Portogallo e Nuova Zelanda, “Conny” è stato cuoco e co-fondatore del leggendario Red Hot Bar & Restaurant di Monaco. Dal 2012 si è specializzato nella lavorazione e preparazione di carne di selvaggina. Come esperto di carne di selvaggina, partecipa a fiere come “Pferd & Jagd” o “Wild Food Festival” e collabora strettamente con il “Deutschen Jagdverband” e il “HALALI - Magazin für Jagd, Natur und Lebensart”. Contenuto della confezione: 420 g di miscela di spezie in sacchetto sigillato e richiudibile. Aggiunta / utilizzo: aggiungere 42-45 g per kg di massa. Ingredienti soggetti a dichiarazione: sale marino, spezie, amido, scorze di limone, erbe. Senza cumino! (miscela di erbe e spezie pura con sale marino, senza glutammato e senza aromi artificiali, senza glutine) Produttore: Conrad Baierl Helferner Weg 30 49214 Bad Rothenfelde Germania [email protected]