Miscela di spezie per salsiccia di selvaggina da "Wilder Metzger"

Natürlich! Nur mit Kräutern & Gewürzen“Der Wilde Metzger” Conrad Baierl offre con questa miscela di spezie una garanzia di successo per tutti coloro che desiderano preparare da soli una salsiccia di selvaggina. Un (selvatico) animale non è composto solo da coscia e schiena, ma anche da spalla e pancetta. Queste parti e tutti i ritagli possono essere trasformati in una salsiccia di selvaggina naturale e selvaggia con questa miscela di spezie. La nostra raccomandazione per l'applicazione: utilizzando un calibro 20/22 (ad es. budello di pecora) e un peso della salsiccia di circa 50 g, si possono produrre circa 200 salsicce di selvaggina con il contenuto di un sacchetto. Aggiungere le spezie ai ritagli prima di macinare, in modo che non si formino grumi di spezie. Mescolare i pezzi di carne in modo che le spezie possano distribuirsi in modo ottimale. CONSIGLIO: La miscela di spezie è anche eccellente per carne macinata, Mett, polpette e Bolognese! Basta pesare la quantità corrispondente e aggiungere la quantità di spezie necessaria, ed è già delizioso. L'aggiunta di 42 g per kg di massa è identica. Su Conrad Baierl: Conrad Baierl di Bad Rothenfelde, dal 1979 è la macelleria la sua professione e passione. Dopo esperienze come sviluppatore di prodotti per spezie e soggiorni in Spagna, Portogallo e Nuova Zelanda, “Conny” è stato cuoco e co-fondatore del leggendario Red Hot Bar & Restaurant di Monaco. Dal 2012 si è specializzato nella lavorazione e preparazione della carne di selvaggina. Come esperto di carne di selvaggina, partecipa a fiere come “Pferd & Jagd” o al “Wild Food Festival” e collabora strettamente con il “Deutschen Jagdverband” e con il “HALALI - Magazin für Jagd, Natur und Lebensart”. Contenuto della confezione: 420 g di miscela di spezie in sacchetto sigillato e richiudibile. Aggiunta per applicazione: aggiungere 42 g per kg di massa (un pacchetto è sufficiente per 10 kg). Ingredienti soggetti a dichiarazione: sale marino, spezie, amido, scorze di limone. Senza cumino! (miscela di erbe e spezie pura con sale marino, senza glutammato e senza aromi artificiali, senza glutine). Produttore: Conrad Baierl Helferner Weg 30 49214 Bad Rothenfelde Germania [email protected]