Ricettario "Cacciatori cucinano selvaggina"

Il libro di cucina per la caccia con l'effetto SeitenblickeI cacciatori famosi rivelano le loro ricette di selvaggina preferite, 'condite' con molte aneddoti sulla caccia. L'arcobaleno delle ricette spazia dallo stufato di cervo con cioccolato e filetto di cervo in salsa di birra Bock, passando per il gulasch di camoscio di Altaussee, gli gnocchi di carne di cervo e il tartufo di cervo, fino alla terrina di fagiano, piccioni avvolti nel bacon, sugo di coniglio e infine ai dolci gnocchi di camoscio, nocino e grappa di pino speziata.Gli autori:Lisa Lensing lavora nel settore della comunicazione ed è anche cacciatrice. Paul Lensing, architetto di formazione, lavora principalmente nel campo della sostenibilità e vede nella selvaggina il cibo perfetto. Joseph Gasteiger-Rabenstein conosce la caccia per tradizione familiare e pratica la fotografia da tempo accanto alla sua professione principale nel settore immobiliare. 2. edizione192 pagineCopertina rigidaNumerose illustrazioni a coloriFormato grande (24 x 29,7 cm)Produttore:Leopold Stocker Verlag GmbHHofgasse 5A-8010 [email protected]