Libro Landig sulla lavorazione della selvaggina

Descrizione







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Trasformazione della selvaggina per principianti e professionisti. In questo libro c'è tutto ciò che un vero cacciatore deve sapere per la lavorazione della sua selvaggina. Così ogni ricetta riesce.
Panoramica del libro "Trasformazione della selvaggina" di Markus Sämmer

112 pagine
42 ricetteTesto di copertura: La selvaggina è così variegata! Questa è anche la convinzione dello chef, cacciatore e autore Markus Sämmer. Insieme ai professionisti di Landig, condivide la sua conoscenza sulla raffinata trasformazione della selvaggina: dalla preparazione di salsicce alla affumicatura fino alla perfetta preparazione della carne di produzione propria, dalla propria cucina. Con questo know-how di lunga data e ricette elaborate per prosciutti fatti in casa, salsicce di vario tipo, Leberkäse & Co., il consumo sostenibile e sano di selvaggina riesce semplicemente in modo inconfondibile.



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