Tormek JK–140 dispositivo di centraggio per coltelli

Questo dispositivo brevettato, perfettamente bilanciato, consente di affilare in modo stabile coltelli con lame lunghe e flessibili, come ad esempio i coltelli da filettare. Con il dispositivo extra largo per coltelli, si ottiene un angolo di affilatura simmetrico su entrambi i lati della lama. La lama viene centrata nel dispositivo indipendentemente dallo spessore e dalla geometria, e si ottiene lo stesso risultato su entrambe le facce di taglio del coltello. La morsa più lunga stabilizza le lame flessibili e impedisce che si pieghino. Questo garantisce lo stesso angolo e pressione su tutta la faccia di taglio.