Fudo Sashimi Hocho, coltello da chef in damasco a 33 strati

Qualità superiore per chef professionisti e appassionati con 33 strati di acciaio damascato inossidabile. Da oltre 1000 anni, in Estremo Oriente, vengono forgiati coltelli di alta qualità. Ancora oggi, i maestri portano avanti questa antica tradizione nella produzione di lame. Con 33 strati, questa serie è tra i prodotti di punta sul mercato. Come materiale per il manico viene utilizzato il robusto e igienicamente sicuro plastica POM. Il nucleo della lama è in acciaio VG 1 con una durezza Rockwell di circa 60 gradi. Su entrambi i lati sono forgiati 16 strati stabilizzanti di acciaio damascato. La lama damascata offre la massima capacità di taglio con la massima flessibilità. Ogni coltello viene fornito in una pregiata cassetta di legno con coperchio scorrevole. Il tradizionale coltello da filettare per affettare sottili fette di carne e pesce. Lunghezza lama 210 mm Lunghezza totale 340 mm Peso 210 g