HEEL Verlag Libro: Dutch Oven – Cucinare su un fuoco aperto

• Más de 100 recetas desde guiso hasta postre

• de los expertos en cocina de fogata

• el símbolo de la libertad y la aventura

• 176 páginas

• 141 ilustraciones en color

• Formato 18,3×22,5cm

• ISBN 978-3-86852-361-4

Por Carsten Bothe. Los hornos holandeses están establecidos desde hace varios años en el panorama de las parrilladas y barbacoas y cocinar con las «ollas negras» se ha convertido en un culto. El horno holandés es más que una simple olla de hierro fundido. Es un símbolo del Salvaje Oeste, de la libertad y la aventura, de la buena comida alrededor de la fogata y de la vida en la naturaleza. En este libro aprenderá a través de muchas recetas cómo preparar jugosos asados ​​en la olla, preparar ricos guisos u hornear pan crujiente. Incluso los postres, los típicos platos de judías o guisos y gratinados son un juego de niños con las instrucciones y son fáciles de preparar incluso para los principiantes. El autor Carsten Bothe trajo el horno holandés a Alemania hace más de diez años. Se le considera un experto en cocina en fogatas e imparte muchos cursos sobre el tema. En este libro presenta más de 100 recetas de la «Olla Negra», desde pizza hasta costillas, pasando por jugosos asados, pan, chili con carne, pescado, pasteles y guisos.