Wilde Köstlichkeiten für ganzjährigen Genuss! Viele Wildpflanzen sind nicht nur schmackhaft, sondern fördern unser Wohlbefinden und die Gesundheit. Auf der Wiese, hinterm Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan auf's Schönste bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt in seinem Naturführer 'Unsere essbaren Wildpflanzen', wie man die wilden Köstlichkeiten findet und sicher bestimmt. Steckbriefe mit den wichtigsten Merkmalen ermöglichen eine sichere Bestimmung - außerhalb und während der Blütezeit. Mithilfe des enthaltenen Sammelkalenders können Sie das ganze Jahr über erfolgreich Wildpflanzen sammeln. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale. Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren oder gar giftigen Pflanzen besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der Pflanzen. Autor: Rudi Beiser 296 Seiten, Breitklappenbroschur, 19,4 x 13,4 x 2,2 cm 157 Arten von Wildpflanzen Über 600 Fotos und Farbzeichnungen mehr als 90 Rezepte ISBN 978-3-440-15910-1