Livre de cuisine "Gibier grillé"

Le gibier est extrêmement tendre, pauvre en graisse et incroyablement délicieux. Sa préparation sur le grill nécessite un peu de doigté dans la manipulation des arômes de fumée et de grillade - une raison suffisante pour suivre un professionnel avéré au grill. De manière créative habituelle, Tom Heinzle montre combien la cuisine du gibier a à offrir : le sel de jeunes pousses de sapin, des huiles aromatisées et des herbes sauvages rehaussent ses combinaisons de saveurs modernes - du chevreuil et du cerf au sanglier et au canard, jusqu'au écrevisse et au buffle d'eau. Toujours fidèle au style de Tom : exceptionnel, innovant et super délicieux ! 176 pages, de nombreuses photos en couleur, 220 x 280 mm, relié Auteur : Tom Heinzle Heel Verlag ISBN 978-3-96664-385-6