Livre de cuisine "Premier livre de cuisine sur le gibier de l'Oldenburger Münsterland"

Leckere Wildrezepte aus der Region Oldenburger Münsterland   Le premier livre de cuisine sur le gibier est paru pour la première fois dans le cadre de la semaine du gibier en 2007 et est rapidement devenu un best-seller. « C'est surtout la partie d'introduction détaillée sur la façon de préparer et de traiter la viande de gibier en cuisine qui a fait de ce livre un ouvrage de référence pour les chefs de gibier », explique Anetta Homann, responsable des relations publiques de la Kreisjägerschaft Vechta. Le « Premier livre de cuisine sur le gibier » contient environ 60 recettes classiques de gibier, telles que des soupes de gibier, des rôtis ou des plats mijotés, mais aussi des recettes de grillades, des connaissances sur le vin et des conseils pour la décoration de table. C'est ainsi le complément idéal au « Deuxième livre de cuisine sur le gibier Oldenburger Münsterland » avec le sous-titre « Jeune et Sauvage », qui est paru en 2017 et propose des idées pour une cuisine de gibier jeune et moderne, comme des burgers, des wraps, des recettes de grillades et des salades. extrait du contenu (recettes) : Poitrine de canard avec sauce aux airelles Faisan sur branches de sapin Canard sauvage à la Berndt Cappelner Ragoût de pigeons Perdrix en sauce au coing Gigot de chevreuil avec légumes d'été Pigeons au vin rouge Rôti de sanglier avec sauce à l'églantier Steaks de sanglier avec glaçage au poivre Soupe de crème de chevreuil Filets de dos de lièvre sur crème de cèpes Format : 22,0 x 29,0 x 1,0 cm, 110 pages, Relié environ 60 recettes de gibier Éditeurs : Jägerschaft des Landkreises Vechta e. V. et la Jägerschaft des Landkreises Cloppenburg e.V. 2e édition 2021 Fabricant : Böckermann Kommunikationsservice Kemphausen 2549401 Damme Allemagne [email protected]