Broil King Imperial Boîte à Fumée

Räucherbox en acier inoxydable de Broil King®. 2 compartiments pour liquides et copeaux de fumée, compatible avec Flav-R-Wave™. Cette boîte à fumer professionnelle Broil King® en acier inoxydable a été spécialement conçue pour une utilisation sur les vagues en acier inoxydable Flav-R-Wave™. Elle dispose de deux chambres pour une performance de fumage optimale ainsi qu'une valve d'aération intégrée dans le couvercle pour un contrôle précis des conditions de fumage. La boîte à fumer peut également être utilisée avec des liquides pour ajouter de l'humidité et de la saveur ou des combinaisons de copeaux de fumée et de liquides pour obtenir un nombre infini de combinaisons de saveurs. 35x11x4 cm. L'utilisation d'une boîte à fumer peut donner à vos grillades une saveur très particulière, que vous grilliez sur un barbecue à gaz ou à charbon de bois, ou que vous optiez pour une méthode de fumage au bois spécifique. Comme pour les épices, différents types de bois dégagent des saveurs variées - des arômes intenses et épicés de mesquite et de hickory aux arômes doux et parfumés de pomme et de cerise. Si vous n'avez jamais fumé auparavant, ne vous laissez pas emporter - commencez par une petite quantité de copeaux de fumée (environ 1 dl), faites-les tremper dans l'eau et laissez-les s'imbiber pendant environ une demi-heure. Ensuite, vous pouvez les placer dans une boîte à fumer en acier inoxydable ou en fonte. Une boîte à fumer contrôle le flux d'air pour le meilleur résultat de fumage et garde les cendres éloignées de votre barbecue pour le maintenir propre. Des arômes plus doux comme la pomme et la cerise sont un bon point de départ. Il est très important que les copeaux de fumée ne s'enflamment pas, car la fumée provenant de copeaux brûlants peut avoir un goût très amer et désagréable. Une augmentation soudaine de la température peut également affecter le résultat global.