Aiguiser des couteaux avec la pierre à aiguiser

Aiguiser des couteaux avec une pierre à aiguiser est un guide pour tous ceux qui souhaitent entretenir eux-mêmes leur outil de coupe. Que ce soit un chasseur ou un chef professionnel, sans un couteau bien aiguisé, aucun des deux ne peut travailler. L'auteur Rafael Schlünder fournit sur 120 pages des connaissances approfondies sur les bases de la lame et les bons angles d'aiguisage pour différents domaines d'application. Des instructions claires étape par étape ne doivent pas manquer. Des recommandations d'achat pour de bons couteaux de cuisine et des pierres à aiguiser font également partie de ce guide d'aiguisage. Avec des conseils pour la construction d'un support de pierre à aiguiser et pour un dispositif d'aiguisage de lames à denture et de lames courbées.