Couteau de chef Böker Pure en acier damassé ultra fin

Couteau de chef Böker Pure Damast avec lame en acier damassé ultra fin

Il y a beaucoup à dire sur le couteau de cuisine Böker Pure Damast. La série de couteaux Böker Damast Pure est bien sûr une étape marquante dans l'histoire des couteaux de cuisine de Böker. Un travail entièrement fait à la main et une œuvre d'art impressionnante, comme jamais auparavant.
Le coutelier Jens Ansø du Danemark a développé et réalisé, exclusivement pour Böker, une conception de couteau puriste et entièrement axée sur la fonctionnalité. Le design suit la tradition scandinave et se distingue par un langage formel clair.

Au centre de l'attention de Jens Ansø se trouve l'utilisateur exigeant. Le résultat de sa collaboration avec le département de recherche et développement de Böker est une série de couteaux qui combine une fonctionnalité parfaite avec un design puriste et une ergonomie exceptionnelle. En accord avec la conception de haute qualité de ce couteau de chef Pure Damast, un choix de matériaux de premier ordre a été fait, renforçant encore la fonctionnalité de ces couteaux extraordinaires. Les couteaux de la série Böker Damast Pure ne sont pas des pièces de collection pour la vitrine, mais exigent un usage quotidien intensif, que ce soit dans une cuisine étoilée ou dans des cuisines domestiques ambitieuses.
Ensemble, ils ont opté pour 200 couches d'acier damassé forgé et inoxydable avec le motif attrayant Boomerang. Les lames offrent non seulement une apparence extrêmement attrayante grâce à leur grain contrasté et unique, mais sont également parfaitement équilibrées, prêtes à relever toutes les tâches de découpe et aiguisées comme un rasoir.

Une autre particularité est le matériau des coques de la poignée. Le choix s'est porté sur le bois très intéressant du chêne des marais. Ce matériau unique n'est pas une espèce d'arbre, mais des troncs de chêne qui ont reposé pendant des siècles dans des tourbières, des marais ou sur les rives des rivières et qui ont été récupérés lors du drainage des zones. Les tanins du bois de chêne se combinent au fil du temps avec les sels de fer de l'eau, rendant le bois très dur et lui donnant une couleur brun foncé noble. Le revêtement de poignée en chêne des marais, de haute qualité et à l'éclat raffiné, s'harmonise parfaitement avec la lame en acier damassé forgé de Chad Nichols.

Le couteau polyvalent est un mélange très pratique entre un couteau de cuisine et un couteau d'épluchage. Le domaine d'utilisation le plus fréquent du couteau polyvalent en cuisine est la préparation de fruits et légumes, qui peuvent être à la fois épluchés et coupés avec. Mais il est également possible de couper facilement de petits morceaux de poisson et de viande. Étant donné que le couteau affûté des deux côtés est très souvent utilisé, il ne devrait manquer dans aucune cuisine.

Informations importantes en un coup d'œil :

Longueur de la poignée
11,5 cm

Longueur de la lame
14,1 cm

Longueur totale
24,9 cm

Poids
90 g

Article réservé aux plus de 18 ans !

Certains couteaux ne peuvent pas être portés partout. Veuillez vous informer à l'avance sur la législation concernant "le port de couteaux §42a"