Couteau de cuisine polyvalent Böker Damast Olive Santoku

Böker Damast Olive Santoku Allzweck Kochmesser

La série de couteaux de cuisine Böker Damast Olive allie à la fois les formes de poignée japonaises traditionnelles en bois d'olivier avec des lames ultra tranchantes en acier damassé inoxydable à 37 couches, ainsi que le caractère délicat de ces formes Santoku particulières. Le noyau extrêmement durable de la lame damassée est en acier haute performance VG-10, et cela se ressent au moment de couper des tomates. La netteté perceptible lors de la coupe est époustouflante et transforme la cuisine en une expérience. La construction japonaise de la poignée du couteau avec des garnitures en acier inoxydable finement satinées donne à la série son caractère particulier.

Le secret de la netteté inhabituelle du couteau de cuisine polyvalent japonais réside dans le choix des matériaux et leur traitement. L'acier à lame premium résistant à la rouille VG-10 de la couche de coupe intermédiaire est fabriqué au Japon et se caractérise par un haut degré de dureté, de ténacité et une structure cristalline homogène. En comparaison directe de la performance de coupe avec un produit d'un fabricant de couteaux de cuisine établi à Solingen selon la norme DIN EN ISO 8442-5, les couteaux ne se contentent pas de surpasser littéralement la concurrence. La performance de coupe dans le test représentatif DIN est supérieure de plus de 68 % à celle du produit concurrent. De plus, la série Böker Damast Olive se distingue par une netteté initiale plus élevée. Le besoin de réaffûtage constant appartient désormais au passé.

Le couteau de cuisine Santoku japonais connaît une popularité croissante, même parmi les cuisiniers amateurs. En traduction, Santoku signifie "Les trois vertus", il est également bien adapté pour la viande, le poisson et les légumes. Grâce à la large lame, le Santoku est particulièrement facile à manipuler.

Informations importantes en un coup d'œil :

Longueur de la poignée
12,5 cm

Longueur de la lame
17,2 cm

Longueur totale
29,8 cm

Poids
140 g

Article réservé aux personnes de 18 ans et plus !

Certains couteaux ne peuvent pas être portés partout. Veuillez vous informer à l'avance sur la législation concernant "le port de couteaux §42a"