Couteau de cuisine polyvalent Böker Damast Olive

Böker Damast Olive Allzweck Kochmesser

La série de couteaux de cuisine Böker Damast Olive allie à la fois les formes de prise japonaises traditionnelles en bois d'olivier avec des lames ultra tranchantes en acier damassé inoxydable à 37 couches, ainsi que le caractère délicat de ces formes particulières. Le noyau extrêmement durable de la lame damassée est en acier haute performance VG-10, et cela se ressent au moment de couper le concombre. La netteté perceptible lors de la coupe est incroyable et transforme la cuisine en un moment de bonheur. La construction japonaise du manche du couteau avec des garnitures en acier inoxydable finement satinées donne à la série son caractère particulier.

Le secret de la netteté inhabituelle du grand couteau de cuisine polyvalent japonais réside dans le choix des matériaux et leur traitement. L'acier à lame premium résistant à la corrosion VG-10 de la couche de coupe intermédiaire est fabriqué au Japon et se distingue par un haut degré de dureté, de ténacité et une structure cristalline homogène. En comparaison directe de la performance de coupe avec un produit d'un fabricant de couteaux de cuisine établi à Solingen selon la norme DIN EN ISO 8442-5, les couteaux ne se contentent pas d'être littéralement meilleurs. La performance de coupe est supérieure de plus de 68 % à celle du produit concurrent dans le test représentatif DIN. De plus, la série Böker Damast Olive se distingue par une meilleure netteté initiale. Le besoin de réaffûtage constant appartient donc au passé.

Lors de la coupe d'herbes particulières, par exemple, la coupe très fine libère à peine d'huiles essentielles. Les substances aromatiques et les vitamines ne se perdent donc pas, et les larmes indésirables lors de la coupe des oignons peuvent également être évitées. Le couteau de cuisine est l'un des couteaux les plus importants dans la cuisine et fait partie de l'équipement de base de tout cuisinier, qu'il soit professionnel ou amateur. Il a une lame légèrement plus large et plus longue que le Santoku. La pointe fine est excellente pour couper des oignons ou de petits légumes. Grâce à sa longueur, il peut également être utilisé comme couteau à viande. Même les grandes variétés de légumes peuvent être facilement traitées avec.

Informations importantes en un coup d'œil :

Longueur du manche
12,5 cm

Longueur de la lame
21,2 cm

Longueur totale
33.8 cm

Poids
130 g

Article réservé aux personnes de plus de 18 ans !

Certains couteaux ne peuvent pas être portés partout. Veuillez vous renseigner à l'avance sur la législation "Port de couteaux §42a"