Couteau de cuisine japonais Kanetsu Nakiri Damascus

Un couteau de cuisine japonais fabriqué selon des méthodes traditionnelles. La lame est composée de 33 couches d'acier damassé inoxydable. La couche centrale est en acier VG10 avec une dureté Rockwell de 60-61. Des deux côtés, elle est protégée par une couche de nickel et d'argent, et 15 couches d'acier damassé sont également forgées. La lame ainsi construite offre une durabilité de coupe maximale tout en garantissant une flexibilité optimale. Le poli miroir parfait, ainsi qu'un manche en bois de Pakka et de Cocobolo, qui repose ergonomiquement dans la main grâce à sa forme de châtaigne, complètent parfaitement ce chef-d'œuvre. La structure de surface, en hommage aux techniques de forge traditionnelles, est pressée mécaniquement. Le couteau à légumes japonais classique. Longueur de la lame 190 mm Longueur totale 310 mm Poids 170 g