Livre Landig sur la transformation du gibier

Description







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Transformation de gibier pour débutants et professionnels. Ce livre contient tout ce qu'un véritable chasseur doit savoir sur la transformation de sa venaison. Chaque recette réussit.
Aperçu du livre "Transformation de gibier" de Markus Sämmer

112 pages
42 recettesTexte de couverture : Le gibier est si varié ! C'est également la conviction du cuisinier, chasseur et auteur Markus Sämmer. Avec les professionnels de Landig, il partage son savoir-faire sur la transformation habile de la venaison : de la charcuterie au fumage en passant par la préparation parfaite de la viande de sa propre production, de sa propre cuisine. Avec ce savoir-faire de longue date et des recettes élaborées pour des jambons faits maison, diverses saucisses, leberkäse & Co., le plaisir durable et sain de la venaison est tout simplement inégalable.



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