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Pour les chasseurs et les amateurs de gibier : tous les aspects de la récolte et du traitement du gibier - avec des règlements de l'UE
Ce guide traite des méthodes de chasse qui influencent la qualité de la viande, de la bonne gestion du gibier, de la récolte de la viande en séries d'images étape par étape. De plus, il donne des conseils pour la vente directe de gibier du territoire aux consommateurs finaux, au commerce de détail et à la restauration.
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Für Jäger und Wildbret-Genießer: alle Aspekte der Gewinnung und Verarbeitung von Wild - mit EU-Verordnungen
Dieser Ratgeber behandelt Jagdmethoden, die die Fleischqualität beeinflussen, richtiges Versorgen des Wilds, Fleischgewinnung in Step-by-Step-Bildserien. Weiterhin gibt er Hinweise für die Direktvermarktung von Wild aus dem Revier an Endverbraucher, Einzelhandel und Gastronomie.