Petromax Olla de Hierro Fundido de 8 Litros con Tapa

Der Petromax Kazan 8 Liter es el pesado caldero de hierro fundido para grandes cocinas al fuego, plov, guisos y platos en sartén con humo en el aire. Devuelve esa sensación de cocina antigua: fuego encendido, ingredientes dentro, amigos alrededor, móvil fuera, comida compartida.
La forma redonda, similar a un wok, ayuda a dorar y voltear, mientras que el hierro fundido macizo distribuye y retiene el calor de manera uniforme. La tapa es más que una tapa: con sus tres patas puede usarse directamente como sartén en las brasas. Así, arriba se cocina el guiso, mientras a un lado se tuestan cebollas, tocino, pan o verduras.
Lo que hace fuerte al Kazan

8 litros de volumen para grupos, campamento, jardín y largas veladas al fuego
El hierro fundido retiene el calor y lo distribuye uniformemente
Forma tipo wok para dorar, guisar, freír y hornear
Tapa con patas que se puede usar como sartén adicional
Paso para termómetro en la tapa según fabricante

Consejos para buenos resultados

Calienta el hierro fundido lentamente. Primero deja que se caliente, luego añade aceite y después los ingredientes para dorar.
No llenes demasiado al empezar: mejor dorar la carne por porciones, si no se cocina en su propio jugo.
Al guisar, tras dorar, reduce el calor y usa brasas en lugar de llamas altas.
La pátina fresca no tolera baños largos en ácido. Usa tomate, vinagre o vino con moderación al principio.
Tras limpiar, calienta en seco, engrasa muy ligeramente y guarda abierto.


Idea de receta: Plov al fuego con ternera
Para 6-8 personas: corta la carne de ternera en cubos, dóralos bien en aceite, añade cebollas y tiras de zanahoria. Agrega arroz, ajo, comino, sal y caldo. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté listo. Importante: tras añadir el arroz no remuevas bruscamente, controla bien el calor.


Idea de receta: Goulash Kazan
Dora la carne por porciones, deja que las cebollas se vuelvan dorado oscuro, sofríe brevemente el pimiento, luego desglasa con caldo. Cocina 2-3 horas con brasas tranquilas. Añade patatas o pimientos más tarde para que no se deshagan.


Idea de receta: Verduras wok con fideos fritos
Precalienta bien el Kazan, añade aceite, saltea las verduras según su tiempo de cocción: primero las más firmes, luego champiñones y finalmente los fideos. Añade la salsa al final. Calor alto al principio, cocción corta, mucho movimiento.


Idea de receta: Pan en sartén tapa
Coloca la tapa como sartén sobre las brasas, cocina finas tortas de harina, agua, sal y un poco de aceite. Perfecto para guisos, chili o como primer snack en la fogata.

Datos técnicos según información disponible

Material: hierro fundido
Volumen: 8 l
Medidas aprox.: 17,9 x 42,4 x 42,4 cm
Diámetro borde interior aprox.: 36 cm
Diámetro base aprox.: 18 cm
Peso aprox.: 11,9 kg
Contenido: 1 Petromax Kazan 8 Liter con tapa