Cuchillo de Chef Petromax 20 cm Solingen con Mango de Nogal

Das Petromax Kochmesser 20 cm ist die längere, schlankere Variante für saubere Züge und größere Zutaten. Es wird in Solingen gefertigt und verbindet eine 20-cm-Klinge aus rostfreiem 1.4116 Stahl mit einem ergonomischen Walnussholzgriff und individueller Oxidschicht.
Die 20-cm-Klinge mit 2 mm Materialstärke läuft leichter durch große Fleischstücke, Fischfilets, Kohl, Kürbis, Spargel oder längeres Gemüse. Wenn draußen eine größere Runde kocht und das Schneidbrett voll wird, spielt das Messer seine Länge aus: weniger Sägen, mehr sauberer Schnitt, mehr Ruhe am Kochplatz.
Warum das 20-cm-Messer Sinn macht

Handgefertigt in Solingen
20 cm Klinge aus rostfreiem Stahl, Werkstoff 1.4116
2 mm Materialstärke für lange, saubere Schnitte
Ergonomischer Walnussholzgriff mit durchgehendem Stahl
20° Schleifwinkel und 56 HRC laut Herstellerangaben

Anwendertipps aus der Praxis

Für lange Zugschnitte arbeiten: Klinge aufsetzen und durchziehen, nicht drücken und hacken.
Für Fleisch vor dem Grillen erst trocken tupfen, dann schneiden; nasse Oberflächen rutschen leichter.
Holzgriff nicht einweichen und nicht in die Spülmaschine geben.
Nach säurehaltigen Zutaten wie Zitrone, Essig oder Tomate direkt abspülen und trocknen.
Wenn die Gebrauchsschärfe nachlässt, mit Wasserstein, Keramikstab oder geeignetem Schärfsystem nacharbeiten.


Prep-Box: Steakstreifen für Feuerpfanne
Fleisch quer zur Faser in gleichmäßige Streifen schneiden, trocken würzen und erst dann scharf anbraten. Die längere 20-cm-Klinge hilft bei ruhigen Zugschnitten und gleichmäßiger Garzeit.


Prep-Box: Lagerfeuer-Gemüsebrett
Kohl, Zucchini, Paprika und Zwiebeln in ähnliche Größen schneiden. Gleichmäßige Stücke garen im Dutch Oven oder auf der Grillplatte besser zusammen. Erst schneiden, dann salzen, sonst zieht Gemüse unnötig Wasser.

Technische Daten laut vorliegenden Angaben

Klingenlänge: 20 cm
Material: rostfreier Stahl, Werkstoffnr. 1.4116
Griffmaterial: Walnussholz
Maße ca.: 1,8 x 3,0 x 34,5 cm
Gewicht ca.: 180 g
Materialstärke: 2 mm
Schleifwinkel: 20°
Härtegrad: 56 HRC
Lieferumfang: 1 Petromax Kochmesser 20 cm