Mezcla de especias para salchichas de caza estilo Jalapeno de "Wilden Metzger"

Jalapeno Style – La mezcla de especias especial para salchichas de caza del 'wilden Metzger'“Der Wilde Metzger” Conrad Baierl ofrece con esta mezcla de especias picante una garantía de éxito para todos aquellos que deseen elaborar salchichas de caza picantes por sí mismos. Un (animal) salvaje no solo consiste en la pierna y el lomo, sino también en el hombro y el vientre. Estas partes y todos los recortes pueden ser procesados con esta mezcla de especias para hacer una salchicha de caza natural y salvaje. Nuestra recomendación para la aplicación Al utilizar un calibre 20/22 (por ejemplo, tripas de cordero) y un peso de salchicha de aproximadamente 50 g, se pueden producir aproximadamente 200 salchichas de caza con el contenido de una bolsa. Agregar la especia antes de picar para evitar que se formen grumos de especias. Luego mezclar los trozos de carne para que la especia se distribuya de manera óptima. Consejo: Si te gusta picante, usa 42 g por kg de masa; si te gusta más picante, usa 45 g. Consejo salvaje: Esta mezcla de especias también se puede utilizar para hacer carne picada picante o albóndigas picantes. La adición de 42 g-45 g por kg de masa es idéntica. Sobre Conrad Baierl Conrad Baierl de Bad Rothenfelde, desde 1979, la carnicería es su profesión y pasión. Después de trabajar como desarrollador de productos para especias y estancias en España, Portugal y Nueva Zelanda, “Conny” fue chef y cofundador del legendario Red Hot Bar & Restaurant de Múnich. Desde 2012 se ha especializado en el despiece y la preparación de carne de caza. Como experto en carne de caza, participa en ferias como “Pferd & Jagd” o en el “Wild Food Festival” y colabora estrechamente con el “Deutschen Jagdverband”, la “HALALI - Magazin für Jagd, Natur und Lebensart”. Contenido del envío: 420 g de mezcla de especias en bolsa sellada y resellable Adición / aplicación: agregar 42-45 g por kg de masa Ingredientes sujetos a declaración: Sal marina, especias, almidón, cáscaras de limón, hierbas. ¡Sin comino! (mezcla de hierbas y especias pura con sal marina, sin glutamato y sin saborizantes artificiales, sin gluten) Fabricante: Conrad Baierl Helferner Weg 3049214 Bad Rothenfelde Alemania [email protected]