En su guía "Cazar – Proveer – Comercializar. Desde el coto de caza hasta el cliente", Isabelle Bulling muestra cómo las cazadoras y los cazadores pueden comercializar con éxito la carne de la caza abatida.En la caza, por lo general, se obtiene más carne de caza de la que se puede consumir uno mismo. Si se desea comercializar la carne, por un lado, se enfrenta a las estrictas leyes de alimentos, y por otro lado, debe conocer los accesos al mercado.
La autora Isabelle Bulling conoce ambos aspectos, ya que es cazadora, maestra carnicera y directora de una empresa que comercia con carne de caza. Con este conocimiento experto, explica de manera clara y paso a paso lo que se debe tener en cuenta al cazar, desde el despiece y la porcionado hasta la comercialización, desde una perspectiva legal, higiénica y económica.
La autora
Isabelle Bulling ha descubierto su pasión por la carne de caza en la caza y ha hecho de ello su profesión. La cazadora es maestra carnicera y directora de "Wilder Handel GmbH" en Colonia.
Información del libro
Título: Cazar – Proveer – Comercializar. Desde el coto de caza hasta el clienteAutora: Isabelle BullingEditorial: KosmosLugar: StuttgartAño: 20251.ª edición152 páginasFormato: 24,7x17,8x1,8 cmISBN: 978-3-440-17923-9
| ID | 9790243 |
| URL | https://www.gunfinder.com/es/items/9790243 |
| Estado | Neu |
| Ubicación | 25782 Gaushorn, Alemania |
| Disponibilidad | disponible |
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