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Caja de ahumado de Broil King de acero inoxidable con asa y tapa abatible
Una forma sencilla y ligera de obtener aroma ahumado. 33,5x8,5x4,5 cm. Ahumar puede aportar sabor a los alimentos, ya sea a la parrilla en parrillas de gas y carbón, así como, por supuesto, en un ahumador de madera especializado. Al igual que las especias, diferentes tipos de madera aportan diferentes sabores: desde el intenso y picante sabor de mesquite y hickory hasta sabores dulces y fragantes como manzana y cereza. Si nunca has ahumado antes, no te excedas: comienza con una pequeña cantidad de astillas de ahumar (aproximadamente 1 dl), déjalas en remojo durante media hora y luego colócalas en una caja de ahumado de acero inoxidable o hierro fundido. Una caja de ahumado controla el flujo de aire para el mejor efecto de humo y retiene las cenizas, manteniendo la parrilla limpia. Sabores más suaves como manzana y cereza son un buen comienzo. Es muy importante que las astillas de ahumar no se enciendan realmente: el humo de las astillas de ahumar en llamas es muy amargo y picante, y le da a la comida un sabor desagradable. También un aumento repentino de la temperatura puede afectar el resultado general de la cocción.
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Raucherbox von Broil King aus Edelstahl mit Griff und Klappdeckel
Eine einfache und leichte Möglichkeit, Raucharoma zu erzielen. 33,5x8,5x4,5 cm. Das Räuchern kann Geschmack in das Essen bringen, gegrillt auf Gas- und Holzkohlegrills sowie natürlich in einem spezialisierten Holzraucher. Genau wie Gewürze geben verschiedene Holzarten unterschiedlich viel Geschmack - von dem intensiven, würzigen Geschmack von Mesquite und Hickory bis zu süßen und duftenden Geschmacksrichtungen wie Apfel und Kirsche. Wenn Sie noch nie zuvor geräuchert haben, übertreiben Sie es nicht - beginnen Sie mit einer kleinen Menge Räucherchips (etwa 1 dl), weichen Sie sie eine halbe Stunde lang ein und legen Sie sie dann in eine Raucherbox aus Edelstahl oder Gusseisen. Eine Raucherbox steuert den Luftstrom für die beste Rauchwirkung und hält die Asche zurück, so dass der Grill sauber bleibt. Mildere Aromen wie Apfel und Kirsche sind ein guter Einstieg. Es ist sehr wichtig, dass die Räucherchips tatsächlich nicht in Brand geraten - der Rauch von brennenden Räucherchips ist sehr bitter und beißend und verleiht dem Essen einen unangenehmen Geschmack. Auch ein plötzlicher Anstieg der Temperatur kann das Gesamtergebnis des Kochens beeinflussen.
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