Cuchillo de cocina Böker Damast Black Santoku
La serie especial de cuchillos de cocina Böker Damast Black Edition combina tanto las formas de mango japonesas tradicionales de madera contrachapada negra con hojas de acero damasco inoxidable afiladas como cuchillas de afeitar, con un total de 37 capas, como el carácter delicado de estas formas Santoku especiales. El núcleo extremadamente duradero de la hoja de damasco está hecho de acero de alto rendimiento VG-10 y se siente, al menos, al cortar tomates. La notable agudeza al cortar es asombrosa y convierte la cocina en una experiencia. La construcción japonesa del mango del cuchillo con las elegantes virolas de acero inoxidable mate le da a la serie su carácter especial.
El Santoku japonés está ganando cada vez más popularidad, incluso en la cocina aficionada. Traducido, Santoku significa "Las tres virtudes", y es igualmente adecuado para carne, pescado y verduras. Gracias a la hoja ancha, el Santoku es especialmente fácil de manejar.
Del secreto de la inusual agudeza del cuchillo de cocina multiusos japonés radica en la selección de materiales y su procesamiento. El acero de cuchilla premium resistente a la corrosión VG-10 de la capa de corte media se fabrica en Japón y se caracteriza por un alto grado de dureza, tenacidad y una estructura cristalina homogénea. En comparación directa del rendimiento de corte con un producto de un fabricante de cuchillos de cocina establecido de Solingen, de acuerdo con la norma DIN EN ISO 8442-5, los cuchillos no solo obtienen mejores resultados en sentido figurado. El rendimiento de corte en la prueba representativa de DIN es más del 68 % superior al del producto de la competencia. Además, la serie Böker Damast Black se destaca por una mayor agudeza inicial. El afilado constante es cosa del pasado.
Aspectos importantes en resumen:
| Longitud del mango | 12,5 cm |
| Longitud de la hoja | 17,2 cm |
| Longitud total | 29.8 cm |
| Peso | 140 g |
¡Artículo solo para mayores de 18 años!
Ciertos cuchillos no pueden ser llevados en todas partes. Infórmese previamente sobre la legislación "Portar cuchillos §42a"
(Mostrar descripción en el idioma original)Böker Damast Black Santoku Allzweck Kochmesser
Die besondere Kochmesser-Serie Böker Damast Black Edition verbindet sowohl die traditionell japanische Grifformen aus schwarzem Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast-Stahl mit insgesamt 37 Lagen, als auch der filigrane Charakter dieser besonderen Santoku Formen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10 und das spürt man spätestens beim Tomaten schneiden. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und lässt das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter.
Das japanische Santoku erfreut sich immer größerer Beliebtheit, auch in der Hobby-Küche. Übersetzt bedeutet Santoku "Die drei Tugenden", es ist für Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen gut geeignet. Dank der breiten Klinge lässt sich das Santoku besonders einfach handhaben.
Das Geheimnis der ungewöhnlichen Schärfe des japanischen Allzweck Kochmessers liegt in der Materialauswahl und dessen Verarbeitung. Der rostträge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Härtegrad, Zähigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Küchenmesserherstellers gemäß der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwörtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im repräsentativen DIN-Test mehr als 68 % über der des Wettbewerbsproduktes. Zusätzlich überzeugen die Serie Böker Damast Black durch eine höhere Anfangsschärfe. Ständiges Nachschärfen gehört damit der Vergangenheit an.
Wichtiges in der Übersicht:
| Grifflänge | 12,5 cm |
| Klingenlänge | 17,2 cm |
| Gesamtlänge | 29.8 cm |
| Gewicht | 140 g |
Artikel ist frei ab 18 Jahre!
Bestimmte Messer dürfen nicht überall geführt werden. Informieren Sie sich bitte im Vorfeld über die Gesetzeslage "Führen von Messern §42a"
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