Cocinar en la cabaña de caza

Cooking in the Hunting Lodge
En este volumen de nuestra serie de naturaleza y autosuficiencia Land & Werken se trata de la cocina en la cabaña de caza. El cazador y cocinero de fogata Carsten Bothe muestra cómo puede preparar una deliciosa comida incluso cuando no ha cazado nada. Si tuvo suerte en la caza, puede procesar su caza directamente en la cabaña y, con solo unos pocos ingredientes y un esfuerzo mínimo, llevar a la mesa un gran plato de caza. Si llegan más invitados porque se ha anunciado la asociación de caza o porque amigos cazadores vienen de visita, Carsten Bothe presenta cómo puede alimentar sin problemas a 50 personas junto al fuego y en qué debe fijarse en un evento de este tipo. Ya sea para un tranquilo fin de semana en la cabaña de caza o una gran reunión de caza, ya sea que tenga una cocina completamente equipada o solo una cocina de camping en la cabaña, aquí encontrará una amplia selección de deliciosas recetas y consejos útiles para cada ocasión y cada equipamiento:

La cabaña de caza
Equipamiento de cocina
Combustibles
Caja de cocina
Caja de comida
Agua
Provisiones
Alimentos no perecederos y reservas de emergencia
Ingredientes
Guarniciones
Salsas
Condimentar y refinar
Consejos para un fin de semana de caza

Recetas del área de caza

Derecho de caza
Aves de caza
Juegos de piel
Plantas y hongos

Recetas para cada ocasión

Calor delicioso para la espera
Cuando hay que apresurarse
Cuando hay más tiempo para cocinar
Cuando vienen muchos invitados de caza
Asar a la parrilla junto al fuego
Cocinar junto al fuego
Bebidas calientes
Consejos para un evento exitoso en la cabaña de caza

Carsten Bothe: Cocinar en la cabaña de caza. 80 páginas, numerosas fotos a color, 183 x 225 mm, tapa blanda, ISBN 978-3-95843-178-2
Información del fabricante
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