Cuchillo de pan Core

¿Qué tienen en común Trier, Wiesbaden, Münster y Lüneburg? Además de núcleos históricos, atracciones de interés regional y una larga tradición como importantes ciudades comerciales, sobre todo una cosa: albergan comerciantes de utensilios de acero excelentemente gestionados, que han hecho un nombre por sí mismos durante muchos años gracias a una amplia gama de productos y una alta competencia en asesoramiento y especialización. Hemos aprovechado la experiencia de décadas, el excelente know-how y la dedicación diaria en el negocio para satisfacer las exigencias y necesidades de clientes apasionados por la cocina y los chefs, y hemos incorporado nuestra casi 150 años de experiencia como fabricante de cuchillos de Solingen en el desarrollo de productos de la serie Bäker Core. Ha surgido un producto que, gracias a su dinámica línea, su excelente manejo y sus impresionantes capacidades de corte, merece más que el título de "Recomendado por destacados especialistas". El macizo blank de la hoja, hecho de la aleación de cromo-molibdeno-vanadio (X50CrMoV15) excelentemente adecuada para cuchillos de cocina de alta calidad, se optimiza adicionalmente en su estructura mediante el costoso proceso de forjado a mano en Solingen y luego se endurece a 58 HRC. Para una mayor durabilidad de la hoja y un corte aún más fino, el tradicional afilado a mano que utilizamos se pule adicionalmente a alto brillo. El espiga forjada ofrece un agarre seguro en todo momento y protege de posibles lesiones en caso de deslizamiento. Como característica de diseño especial, el dorso de la hoja de todos los cuchillos de esta serie está suavemente redondeado. Así, el cuchillo se siente cómodo en la mano en cualquier posición de agarre y evita una sensación incómoda de presión en la mano, incluso con una mayor presión sobre el dorso de la hoja en el corte de balanceo. Los hermosos mangos de madera de nogal, con un veteado maravilloso y perfectamente proporcionados, completan la imagen general armoniosa. El cuchillo de pan se caracteriza por su especial filo de sierra, así como por su hoja muy larga. Además del pan, también se pueden cortar especialmente bien otros alimentos duros. A diferencia del cuchillo de cocina clásico, estos no se aplastan al cortarlos con el cuchillo de pan. "Me gusta especialmente la absoluta orientación funcional de la serie de cuchillos de cocina Bäker Core. El diseño es extremadamente atractivo - no sobrecargado - y, debido al acabado limpio entre la espiga forjada y el mango de madera de nogal, también cumple con nuestras expectativas desde el punto de vista higiénico." Jörg Lamskemper, maestro de la asociación de cuchillería de Münster. "Maderas locales como la madera de nogal utilizada en esta serie están ganando cada vez más popularidad y se encuentran en muchos accesorios de cocina de moda. Apoyamos el uso de materiales y productos locales que aún se fabrican en la tradicional artesanía de Solingen." Oliver Gayer, maestro de la asociación de cuchillería de Nordbayern.

Longitud total: 32,8 cm
Longitud de la hoja: 20,7 cm
Grosor de la hoja: 2,3 mm
Peso bruto: 271 g
Peso neto: 114 g
Material del mango: Madera de nogal
Material de la hoja: X50CrMoV15
Color de la hoja: Sin recubrimiento
Color: Marrón
Cierre: Fijo