La madurez láctea se refiere en los cereales a un estado de madurez específico: los granos aún no han alcanzado su tamaño completo, son aún claros y muy suaves, y están llenos de un líquido blanquecino y dulce. La madurez láctea dura aproximadamente una semana.
El trigo en madurez láctea es especialmente atractivo para el jabalí porque ofrece alimento y cobertura. Durante la madurez láctea, la caza del jabalí es especialmente prometedora en grandes campos de trigo.
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